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麗江酥油茶

  

  酥油茶屬于藏族的傳統文化飲食。地處茶馬古道重鎮的麗江,又接壤于藏區,且屬高海拔地區,盛產牦牛,故酥油茶也是麗江的傳統飲食。酥油茶是牦牛之乳提煉而成,除去奶渣,油脂凝固成餅。酥油茶是由酥油、磚茶、核桃仁、芝麻、麻籽、雞蛋、精鹽調制而成.燒沸茶水,用特制酥油桶攪打,最后成酥油茶。味道香而濃烈,有較高的營養價值。

  酥油茶也分為甜咸兩種口味。是用酥油、雞蛋、鹽、麻籽、花生、核桃等,再加入煨好的茶葉水,盛在一種木制的細長的筒內,用一根木棍反復地攪拌,當地人又叫做打酥油茶。是麗江地區很多民族的主要飲茶方式,也是他們一天開始必需的食品。

  對于第一次喝酥油條的人來說,第一口下去會有種異樣的怪味,但如果你堅持再喝一口,那么,你就能體會到其中的醇香,當然不用別人請,你會主動再喝一口。甜的腥味較重,初嘗者最好從嘗試咸味的酥油茶開始。

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